鸡蛋的百变人生 鸡蛋做法大集合

发表时间:2013-10-21 09:55

  一颗小小的鸡蛋在厨师的手中变换无穷,演绎着百变的人生,煎炒烹炸样样来却样样美味无法挡,既然拒绝不了他的美味,也很在意他的营养,那我们不妨一天换一个花样来吃他,365天365种不同的感觉,这就是鸡蛋带给我们的百变人生。

  一、鸡蛋卷

  材料:鸡蛋 3个、胡萝卜、小葱、香菇各少许、食盐、鸡精各少许
  做法:
  1、把鸡蛋打入干净的碗内,先用手动打蛋器打散,蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合,最后加入少许盐和鸡精混合;
  2、把干净的锅放在燃气上烧热转中小火,倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开,等上面一层凝固状态,用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来;
  3、把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端,再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开,再用铲子把卷好的向前卷,一共倒入三次蛋液,这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可;

广西快3开奖结果   二、印花鸡蛋

  材料:水煮蛋10颗。
  工具:各种小叶子,棉绳,棉纱布。
  做法:
  1、煮好的蛋去壳。把叶子贴在蛋上。
  2、用纱布包起,绑紧。都做好后,开始卤蛋就行了。要用深色酱油。

  三、腊八豆烩金钱蛋

  材料:鸡蛋10个、腊八豆适量、青椒少许、红椒少许、大葱少许、淀粉少许、食油适量
  做法:
  1、准备好鸡蛋、大葱、青红椒、自制腊八豆;
  2、青红椒、大葱洗净切好备用;
  3、鸡蛋煮熟,剥壳、切厚片;
  4、蛋片逐块拍上淀粉;
  5、锅中淋入食油,放入蛋片煎至两面焦黄;
  6、煎好的部分金钱蛋片;

  四、彩椒圈太阳花煎蛋

  材料:红黄彩椒、鸡蛋、盐、黑胡椒、酱油
  做法:
  1、红黄彩椒任意,鸡蛋 2—3个;
  2、将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈;
  3、平底锅加热,倒入少量食用油抹匀锅底,彩椒圈入锅;
  4、取鸡蛋分别打入彩椒圈中,中小火单面煎制;
  5、待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时,撒适量盐、黑胡椒调味;
广西快3开奖结果   6、取出,随个人喜好搭配酱油或其他调料食用;

  五、心形煎蛋吐司

  材料:吐司片、鸡蛋、盐、番茄沙司
  做法:
  1、土司用心形模具压出造型;
  2、锅内刷一点橄榄油,放入土司,打一个鸡蛋放镂空处;
  3、小火慢煎,加一点点盐调味,至表面凝固即可。 喜欢五成熟的可以适当缩短煎时间;
  4、吃的时候配上番茄沙司,我用番茄沙司挤了一个心的造型;

  六、煎蛋水果沙拉

  材料:鸡蛋、小番茄、黄瓜、千岛酱(或其他沙拉酱、番茄酱)
  做法:
  1、小番茄对半切、黄瓜切片;
  2、平底锅中放少许油,磕入一粒鸡蛋,蛋黄用锅铲划破,两面煎熟;
  3、煎好的荷包蛋切成小块;
  4、将所有原料混合,挤上千岛酱,拌匀即可;

来源:美食杰



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网络编辑: 杨德权

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